Pâtisserie & Boulangerie Moderne
Maîtrisez l'art de la pâtisserie marocaine et internationale, la confection de viennoiseries premium et la boulangerie traditionnelle et moderne.
Programme & Modules Pratiques
Hygiène et sécurité alimentaire
Normes HACCP, entretien du matériel professionnel et gestion de l'espace de travail.
Techniques de base de la boulangerie
Pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson des pains traditionnels et spéciaux.
Viennoiserie classique et moderne
Croissants, pains au chocolat, brioches feuilletées et pâtes levées feuilletées.
Pâtisserie fine & Entremets
Réalisation de tartes, éclairs, entremets au chocolat, macarons et décors artistiques.
Pâtisserie marocaine traditionnelle
Maîtrise des classiques de la gastronomie marocaine (Cornes de gazelle, Briouates sucrées).
Débouchés & Opportunités Professionnelles
Cette formation accélérée est taillée pour le marché marocain. En obtenant votre certificat, vous serez qualifié(e) pour occuper les postes de :
Homologué par l'État
Notre réseau de centres de formation Atlantique bénéficie de l'agrément officiel pour les examens d'État, ce qui valide vos compétences à l'échelle nationale et internationale.
Réservation Rapide
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